はまだまブログについて

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はまだまブログの特徴

当ブログの管理人はまだまは、お菓子について少しばかり知識があるので、お菓子のことを中心に記事を書いております。

特に、

「専門学校へ行く余裕はないけど、ちゃんとお菓子のことを学びたい!」

というあなたへ向けて書いています。

そういう理由から、少し専門的な(ときには化学的な)話もしますが、ご了承ください。

なるべくどんな方が読んでもわかりやすいように心がけていますが、それでも難しいなと思ったときは、遠慮なさらずに「ご質問はこちらからどうぞ」をクリックして、質問してください。

できる限りは対応させていただきますので。

 
なお、お菓子とは関係のないご質問、ご相談でもかまいません。

はまだまに聞きたいことがあるんだ!という物好きな方はどうぞ。

各カテゴリーのご説明

独学でお菓子作り!

…専門学校に通わなくてもおいしくきれいなお菓子が作れるようになるコラムを書いています。

「テンパリングってなに?!」

「さっくり混ぜるってどうやってやるの?!」

というように、実践的なことを知りたいときは、このカテゴリーを見てみてください。

やさしい製菓理論

「お菓子作りを根本から理解したい!」

という方へ、素材の特徴や成分の解説、扱い方などを書いています。

材料を知ると、レシピに少し手を加えてあなたが作りたいお菓子を作れるようになります。

 
例えば、

「ケーキのスポンジをしっとりさせたいから、グラニュー糖じゃなくて、水分をより多く含む上白糖を使おう!

 
というように。

なにがどうなってそうなってるのか知りたいときは、こちらのカテゴリーで。

よくある質問

…お菓子を作る際によく聞く質問を集めてみました。

現在質問募集中です。

おいしいレシピ

…はまだまの好きなお菓子のレシピを載せています。

逆にはまだまがおいしくないと思ったものは載せていません。

「こんなお菓子のレシピがほしい」

という方がいましたら更新の助けになりますので、よろしくお願いします。

まとめ

お菓子以外のことも書くときがあるかもしれません。

たまにふらっとちらっと目を通してみてください。

はまだまより

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