5分でできるふるふるグレープフルーツゼリー[おいしいレシピ]

どうも、はまだまです(^^)

いやぁ…暑いですね。

ただいまの時刻夜中の1時ですが、この時間でもこれだけ暑いんですね…。

さて。

こんなに暑い日には、やっぱりこれですよね。

ふるっっふるのグレープフルーツゼリー!

誰が何と言おうとグレープフルーツ一択です。

あの酸味と苦みのバランスはもはやジャスティス。

ということで作っていきましょう、レシピです。


材料

・グレープフルーツジュース…220g

・水           …60g

・レモン汁        …6g

・白ワイン        …20g

・コアントロ(あれば)  …ちょろっと

・グラニュー糖      …40g

・アガー         …6g 

白ワインがないときは、グレープフルーツジュースに置き換えて作ることもできます。

また、アガーはものによって性質がけっこう変わるので、ちょっと注意が必要です。

今回は、

こちらのものを使用しました。

お近くにTOMIZがありましたら、このぷるるんアガーを使ってみてください。


作り方

動画にしましたのでどうぞ。

一応文字でも起こしていきますね。

先に言っておきますが、簡単にできます。

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1、ゼリー液を作る

①鍋にグレープフルーツジュース、水、レモン汁、白ワインを入れる。

②中火にかける。

③その間に、グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせておく

④鍋の周りがふつふつしてきたら③を入れ、混ぜる。

⑤コアントロもちょろっと入れ、溶け残りがないようにささっと混ぜる

2、型に流し、固める

①型に流し、固める。

アガーなので常温に置いておいても固まるのですが、氷水で粗熱をとって冷蔵庫に入れた方が速く固まります

また、好みでグレープフルーツの果肉と一緒に固めてもおいしいです。

今回は、

「今すぐにグレープフルーツゼリーが食べたい!!」

ってときのために、かなり手抜き楽ちんなレシピになってます。

完成です

最初の写真みたいにぷっちんするときは、つまようじを一か所に差し込んで空気を入れ、皿に伏せて思いっきり振ってください。


まとめ

今回はルビーのグレープフルーツジュースを使いましたが、もちろんホワイトでも大丈夫です。

お好みに合わせてアガーや砂糖の量を調節したり、白ワイン入れなかったりしてみてくださいね。

お読みいただきありがとうございました!

また次回、お会いしましょう(^^)

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