「 はまだま 」一覧

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お久しぶりです。

お久しぶりです。

更新していないうちにワードプレスの仕様も大きく変わってしまった…アナログ人間ついていけないよ…。 大事なところに黄色い下線引くのがはまだま的こだわり(笑)だったのに、もはや線の引き方もわからないよ…。 この世の終わりだぁ…誰か教えてください…

マカロンの空洞とアーモンドプードルの関係[独学でお菓子作り]

マカロンの空洞とアーモンドプードルの関係[独学でお菓子作り]

マカロン特集第4弾です。 ここにきてやっと空洞が改善されました…。 なんでアーモンドプードルを増やすと空洞ができなくなるんでしょうね? なんとなく増やすと火が入りにくいイメージだから、やっぱり熱の入れ方なのか…自分のオーブンに合わせて作成できる天板一枚ほしいなぁ、そしたら調節簡単なのに…買っちゃおうかな…

マカロンを焼いている間に扉を開けると何が起きるのか[独学でお菓子作り]

マカロンを焼いている間に扉を開けると何が起きるのか[独学でお菓子作り]

マカロン特集第3弾です。 何度作っても上にできる空洞に悩まされるはまだまです。 まぁいいけどね、フィリング挟んじゃったら空洞あってもおいしいしね!! 抹茶バタークリームにマロングラッセ挟んで食ってやるのだ!! あ、茹で小豆でもいいな…とにかくもう空洞なんか食ってやるのだ!!(錯乱)

チーズケーキに生クリームを増やすとどうなる?[よくある質問]

チーズケーキに生クリームを増やすとどうなる?[よくある質問]

ベイクドチーズケーキは簡単であるけども奥が深いお菓子だと思います。 今回なんて本来生クリームが20gのところを80gにしたのに失敗しなかったんですから、分量の自由度が高いなーと… 理想のチーズケーキを求めて…飽くなき挑戦は続く…!(多分)

マカロンを乾燥させないとどうなる?[よくある質問]

マカロンを乾燥させないとどうなる?[よくある質問]

マカロン特集第一弾です。 以前お問い合わせをくれた方、長らくお待たせいたしました…!! ご本人様に直接「特集組み始めましたよ!」とお伝えしたいのですが、そのとき頂いたメールを発掘することができなかったんですよ。 届け…!!どうかお問い合わせくれたあの人にこのメッセージ、届け……!!!

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